Umidade

g

1

30,21

0,26

Energia

kcal

1

305

-

Energia

kJ

1

1.276

-

Proteínas

g

1

6,31

0,06

Lipídios Totais

g

1

6,51

0,06

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

55,26

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

55,26

-

Cinzas

g

1

1,71

0,02

Fibra Alimentar Total

g

1

n.d.*

-

*n.a.: Não analisado.   n.d.: Não detectado

• SILVA, M.R.; SILVA, M.S.; SILVA, P.R.M.; OLIVEIRA, A.G.; AMADOR, A.C.; NAVES, M.M.V. Composição em nutrientes e valor energético de pratos tradiocionais de Goiás, Brasil. Ciênc. Tecnol. Aliment. 23(supl): 140-145, 2003.