Umidade

g

1

87,03

0,02

Energia

kcal

1

36

-

Energia

kJ

1

151

-

Proteínas

g

1

1,48

0,07

Lipídios Totais

g

1

2,29

0,11

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

7,31

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

2,40

-

Cinzas

g

1

1,89

0,16

Fibra Alimentar Total

g

1

4,91

0,39

• SILVA, M.R.; SILVA, M.S.; SILVA, P.R.M.; OLIVEIRA, A.G.; AMADOR, A.C.; NAVES, M.M.V. Composição em nutrientes e valor energético de pratos tradiocionais de Goiás, Brasil. Ciênc. Tecnol. Aliment. 23(supl): 140-145, 2003.