Umidade

g

1

59,54

0,07

Energia

kcal

1

179

-

Energia

kJ

1

749

-

Proteínas

g

1

9,96

0,03

Lipídios Totais

g

1

5,77

0,15

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

23,14

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

21,82

-

Cinzas

g

1

1,59

0,03

Fibra Alimentar Total

g

1

1,32

0,05

• SILVA, M.R.; SILVA, M.S.; SILVA, P.R.M.; OLIVEIRA, A.G.; AMADOR, A.C.; NAVES, M.M.V. Composição em nutrientes e valor energético de pratos tradiocionais de Goiás, Brasil. Ciênc. Tecnol. Aliment. 23(supl): 140-145, 2003.