Umidade

g

1

61,89

0,22

Energia

kcal

1

162

-

Energia

kJ

1

678

-

Proteínas

g

1

2,76

0,02

Lipídios Totais

g

1

4,51

0,1

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

29,08

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

27,62

-

Cinzas

g

1

1,76

0,01

Fibra Alimentar Total

g

1

1,46

0,02

• SILVA, M.R.; SILVA, M.S.; SILVA, P.R.M.; OLIVEIRA, A.G.; AMADOR, A.C.; NAVES, M.M.V. Composição em nutrientes e valor energético de pratos tradiocionais de Goiás, Brasil. Ciênc. Tecnol. Aliment. 23(supl): 140-145, 2003.