Umidade

g

1

59,21

0,02

Energia

kcal

1

195

-

Energia

kJ

1

816

-

Proteínas

g

1

8,51

0,79

Lipídios Totais

g

1

8,72

0,005

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

21,35

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

20,62

-

Cinzas

g

1

2,21

0,01

Fibra Alimentar Total

g

1

0,73

0,01

• SILVA, M.R.; SILVA, M.S.; SILVA, P.R.M.; OLIVEIRA, A.G.; AMADOR, A.C.; NAVES, M.M.V. Composição em nutrientes e valor energético de pratos tradiocionais de Goiás, Brasil. Ciênc. Tecnol. Aliment. 23(supl): 140-145, 2003.