Umidade

g

3

4,66

-

0,84

Energia

kcal

3

418

-

75

Energia

kJ

3

1.747

-

314

Proteínas

g

3

10,01

-

1,80

Lipídios Totais

g

3

11,41

-

2,05

Carboidratos Totais (por diferença)

g

3

70,35

-

12,66

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

3

68,72

-

12,37

Cinzas

g

3

3,57

-

0,64

Fibra Alimentar Total

g

3

1,63

-

0,29

Umidade

g

3

4,66

-

0,84

Fibra Alimentar Total

g

3

1,63

-

0,29

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).