Umidade

g

3

75,57

-

6,05

Energia

kcal

3

141

-

11

Energia

kJ

3

592

-

47

Proteínas

g

3

12,46

-

1,00

Lipídios Totais

g

3

9,49

-

0,76

Carboidratos Totais (por diferença)

g

3

1,54

-

0,12

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

3

1,54

-

0,12

Cinzas

g

3

0,94

-

0,08

Fibra Alimentar Total

g

3

n.a.*

-

-

*n.a.: Não analisado.   n.d.: Não detectado

• TORRES, E.A.F.S.; CAMPOS, N.C.; DUARTE, G.M.L.; GABERLOTTI, M.L.; PHILIPPI, S.T; MINAZZI-RODRIGUES, R.S. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc. Tecnol. Aliment. 20(2): 145-150, 2000.