Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - USP

   

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Qualidade em informações sobre alimentos brasileiros


resultado

Ovo, galinha, inteiro, cozido/30 min

2J

«Egg»

Unidade

Número de Amostras

Valor por 100g

Desvio Padrão

Composição Centesimal

Umidade

g

6

71,27

5

Energia

kcal

6

178

-

Energia

kJ

6

745

-

Proteínas

g

6

13,85

0,8

Lipídios Totais

g

6

13,45

1,3

Carboidratos Totais (por diferença)

g

6

0,40

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

6

0,40

-

Cinzas

g

6

1,03

0,1

Fibra Alimentar Total

g

6

n.a.*

-

 

*n.a.: Não analisado.   n.d.: Não detectado

Referências Bibliográficas

  • BURGOS, M.G.P.A; RIBEIRO, M.A.; MELO FILHO, S.C.; CABRAL, P.C. Composição centesimal de ovo de galinha, carne de boi e de frango consumidos na área metropolitana de Recife, Nordeste brasileiro. Rev. Nutr. PUCCAMP. 9 (2): 224-235, 1996.

 

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