Umidade

g

3

87,94

-

43,97

Energia

kcal

3

46

-

23

Energia

kJ

3

194

-

97

Proteínas

g

3

9,84

-

4,92

Lipídios Totais

g

3

0,17

-

0,09

Carboidratos Totais (por diferença)

g

3

1,37

-

0,69

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

3

1,37

-

0,69

Cinzas

g

3

0,68

-

0,34

Fibra Alimentar Total

g

3

n.a.*

-

-

*n.a.: Não analisado.   n.d.: Não detectado

• TORRES, E.A.F.S.; CAMPOS, N.C.; DUARTE, G.M.L.; GABERLOTTI, M.L.; PHILIPPI, S.T; MINAZZI-RODRIGUES, R.S. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc. Tecnol. Aliment. 20(2): 145-150, 2000.