Umidade

g

3

50,69

-

10,64

Energia

kcal

3

329

-

69

Energia

kJ

3

1.375

-

289

Proteínas

g

3

15,71

-

3,30

Lipídios Totais

g

3

27,63

-

5,80

Carboidratos Totais (por diferença)

g

3

4,28

-

0,90

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

3

4,28

-

0,90

Cinzas

g

3

1,69

-

0,35

Fibra Alimentar Total

g

3

n.a.*

-

-

*n.a.: Não analisado.   n.d.: Não detectado

• TORRES, E.A.F.S.; CAMPOS, N.C.; DUARTE, G.M.L.; GABERLOTTI, M.L.; PHILIPPI, S.T; MINAZZI-RODRIGUES, R.S. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc. Tecnol. Aliment. 20(2): 145-150, 2000.