Umidade

g

3

51,00

0,6

Energia

kcal

3

260

-

Energia

kJ

3

1.089

-

Proteínas

g

3

28,20

0,22

Lipídios Totais

g

3

16,04

0,15

Carboidratos Totais (por diferença)

g

3

0,80

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

3

0,80

-

Cinzas

g

3

3,96

0,5

Fibra Alimentar Total

g

3

n.a.*

-

*n.a.: Não analisado.   n.d.: Não detectado

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária a porção recomendada deste alimento para uma dieta de 2000 kcal é de 30g.

• AXIOTES, V.L.G. Qualidade protéica de queijos tipo coalho, prato, requeijão do Norte e fundido. Dissertação de mestrado - UFP. Recife, 1991.