Umidade

g

3

74,42

-

Energia

kcal

3

118

-

Energia

kJ

3

495

-

Proteínas

g

3

20,27

-

Lipídios Totais

g

3

4,02

-

Carboidratos Totais (por diferença)

g

3

0,25

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

3

0,25

-

Cinzas

g

3

1,04

-

Fibra Alimentar Total

g

3

n.a.*

-

*n.a.: Não analisado.   n.d.: Não detectado

• TORRES, E.A.F.S.; CAMPOS, N.C.; DUARTE, G.M.L.; GABERLOTTI, M.L.; PHILIPPI, S.T; MINAZZI-RODRIGUES, R.S. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc. Tecnol. Aliment. 20(2): 145-150, 2000.