Umidade

g

1

68,63

0,16

Energia

kcal

1

127

-

Energia

kJ

1

531

-

Proteínas

g

1

28,82

0,28

Lipídios Totais

g

1

0,88

0,05

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

0,92

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

0,92

-

Cinzas

g

1

0,75

0,03

• PEREIRA, N.R.; MUNIZ, E.C.; MATSUSHITA, M.; SOUZA, N.E. Cholesterol and fatty acids profile of brazilian commercial chicken giblets. Arch. Latinoam. Nutr. 52(2): 203-206, 2002.