Umidade

g

1

70,49

0,82

Energia

kcal

1

200

-

Energia

kJ

1

838

-

Proteínas

g

1

10,83

2,1

Lipídios Totais

g

1

16,98

0,19

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

1,05

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

1,05

-

Cinzas

g

1

0,65

0,08

• PEREIRA, N.R.; MUNIZ, E.C.; MATSUSHITA, M.; SOUZA, N.E. Cholesterol and fatty acids profile of brazilian commercial chicken giblets. Arch. Latinoam. Nutr. 52(2): 203-206, 2002.