Umidade

g

1

83,67

-

Energia

kcal

1

59

-

Energia

kJ

1

246

-

Proteínas

g

1

0,26

-

Lipídios Totais

g

1

0,61

-

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

15,25

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

13,04

-

Cinzas

g

1

0,21

-

Fibra Alimentar Total

g

1

2,21

-

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.