Umidade

g

1

85,64

-

174,71

Energia

kcal

1

46

-

94

Energia

kJ

1

193

-

394

Proteínas

g

1

0,83

-

1,69

Lipídios Totais

g

1

0,36

-

0,73

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

12,79

-

26,09

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

9,92

-

20,24

Cinzas

g

1

0,38

-

0,78

Fibra Alimentar Total

g

1

2,87

-

5,85

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.