Umidade

g

1

89,13

-

97,15

Energia

kcal

1

35

-

38

Energia

kJ

1

147

-

160

Proteínas

g

1

0,84

-

0,92

Lipídios Totais

g

1

0,42

-

0,46

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

9,16

-

9,98

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

6,99

-

7,62

Cinzas

g

1

0,45

-

0,49

Fibra Alimentar Total

g

1

2,17

-

2,37

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.