Umidade

g

1

87,63

-

178,77

Energia

kcal

1

43

-

88

Energia

kJ

1

180

-

367

Proteínas

g

1

0,85

-

1,73

Lipídios Totais

g

1

0,45

-

0,92

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

10,69

-

21,81

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

8,89

-

18,14

Cinzas

g

1

0,38

-

0,78

Fibra Alimentar Total

g

1

1,80

-

3,67

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.