Umidade

g

1

89,02

-

Energia

kcal

1

36

-

Energia

kJ

1

152

-

Proteínas

g

1

0,30

-

Lipídios Totais

g

1

0,27

-

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

10,18

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

8,20

-

Cinzas

g

1

0,23

-

Fibra Alimentar Total

g

1

1,98

-

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.
• SALGADO, M.S.; GUERRA, N.B.; FILHO, A.B. Polpa de Fruta congelada: efeito do processamento sobre o conteúdo de fibra alimentar. Rev. Nutr. 12 (3): 303-308, 1999.