Umidade

g

1

69,89

-

34,94

Energia

kcal

1

106

-

53

Energia

kJ

1

442

-

221

Proteínas

g

1

1,22

-

0,61

Lipídios Totais

g

1

0,00

-

0,00

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

28,17

-

14,09

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

25,20

-

12,60

Cinzas

g

1

0,72

-

0,36

Fibra Alimentar Total

g

1

2,97

-

1,49

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.