Umidade

g

1

75,54

-

Energia

kcal

1

92

-

Energia

kJ

1

384

-

Proteínas

g

1

0,90

-

Lipídios Totais

g

1

0,60

-

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

22,30

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

20,68

-

Cinzas

g

1

0,66

-

Fibra Alimentar Total

g

1

1,62

-

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.