Umidade

g

9

9,78

-

1,56

15,65

Energia

kcal

9

338

-

54

541

Energia

kJ

9

1.415

-

226

2.264

Proteínas

g

9

1,82

-

0,29

2,91

Lipídios Totais

g

9

0,56

-

0,09

0,90

Carboidratos Totais (por diferença)

g

9

87,14

-

13,94

139,42

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

9

81,48

-

13,04

130,37

Cinzas

g

9

0,70

-

0,11

1,12

Fibra Alimentar Total

g

9

5,66

-

0,91

9,06

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária a porção recomendada deste alimento para uma dieta de 2000 kcal é de 50g.

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.
• AGUIAR, J.P.L. Tabela de composição de alimentos da Amazônia. Acta Amazônica. 26 (1/2): 121-126, 1996.