Umidade

g

10

92,50

-

Energia

kcal

10

16

-

Energia

kJ

10

66

-

Proteínas

g

10

1,94

-

Lipídios Totais

g

10

0,32

-

Carboidratos Totais (por diferença)

g

10

4,70

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

10

1,30

-

Cinzas

g

10

0,54

-

Fibra Alimentar Total

g

10

3,40

-

• ALMEIDA-MURADIAN, L.B.; POPP, V.; FARIAS, M.P. Provitamin A activity of Brazilian carrots: leaves and roots, raw and cooked and their chemical composition. Ciênc. Tecnol. Aliment. 17 (2): 120-124, 1997.