Umidade

g

1

3,53

-

Energia

kcal

1

501

-

Energia

kJ

1

2.096

-

Proteínas

g

1

29,78

-

Lipídios Totais

g

1

32,44

-

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

30,02

-

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

22,46

-

Cinzas

g

1

4,23

-

Fibra Alimentar Total

g

1

7,56

-

• VOLLENDORF, N.W.; MARLETT, J.A. Comparison of two methods of fiber analysis of 58 foods. J. Food Compos. Anal. 6: 203-214, 1993.
• CHIAPPINI, C.C.J.; SÉRGIO, A.; MARTINS, A.; ABREU, A.V.D. Composição química de multimistura e de seus ingredientes. I. Composição centesimal. Resultados parciais. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 15º, Poços de Caldas - MG. Resumos dos trabalhos. Poços de Caldas - MG, 1996. p.232.