Umidade

g

1

87,80

-

7,02

Energia

kcal

1

40

-

3

Energia

kJ

1

165

-

13

Proteínas

g

1

1,81

-

0,14

Lipídios Totais

g

1

0,18

-

0,01

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

9,56

-

0,76

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

7,66

-

0,61

Cinzas

g

1

0,65

-

0,05

Fibra Alimentar Total

g

1

1,90

-

0,15

Fibra Insolúvel

g

1

1,30

-

0,10

Fibra Solúvel

g

1

0,30

-

0,02

Umidade

g

2

87,80

-

7,02

Fibra Alimentar Total

g

2

1,60

-

0,13

Fibra Alimentar Insolúvel

g

2

1,30

-

0,10

Fibra Alimentar Solúvel

g

2

0,30

-

0,02

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.
• FILISETTI-COZZI, T.M.C.C.; LAJOLO, F.M. Fibra alimentar insolúvel, solúvel e total em alimentos brasileiros. Rev. Farm. Bioquím. Univ. São Paulo. 27 (1): 85-99, 1991.