Umidade

g

1

65,61

-

7,22

109,57

Energia

kcal

1

120

-

13

200

Energia

kJ

1

503

-

55

840

Proteínas

g

1

2,05

-

0,23

3,42

Lipídios Totais

g

1

1,81

-

0,20

3,02

Carboidratos Totais (por diferença)

g

1

29,47

-

3,24

49,21

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

1

23,95

-

2,63

40,00

Cinzas

g

1

1,06

-

0,12

1,77

Fibra Alimentar Total

g

1

5,52

-

0,61

9,22

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária a porção recomendada deste alimento para uma dieta de 2000 kcal é de 130g.

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.