Umidade

g

3

20,76

-

2,70

10,38

Energia

kcal

3

308

-

40

154

Energia

kJ

3

1.290

-

168

645

Proteínas

g

3

12,08

-

1,57

6,04

Lipídios Totais

g

3

2,22

-

0,29

1,11

Carboidratos Totais (por diferença)

g

3

63,16

-

8,21

31,58

Carboidratos "Disponíveis" (por diferença)

g

3

60,01

-

7,80

30,00

Cinzas

g

3

1,78

-

0,23

0,89

Fibra Alimentar Total

g

3

3,15

-

0,41

1,58

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária a porção recomendada deste alimento para uma dieta de 2000 kcal é de 50g.

• DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP (análises realizadas nos diversos laboratórios).
• MARCHINI, J.S.; VITALI, L.H.; JORDÃO, J.A.; RODRIGUES, M.M.P.; OLIVEIRA, J.E. Determinação de macronutrientes em alimentos normalmente consumidos pela população brasileira. Rev. Inst. Adolfo Lutz. 53 (1/2): 11-16, 1993.
• MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUEZ, M.C.R.; FERNANDES, M.L. Tabela de composição de alimentos. EDUFF, Rio de Janeiro, 1995.
• FILISETTI-COZZI, T.M.C.C.; LAJOLO, F.M. Fibra alimentar insolúvel, solúvel e total em alimentos brasileiros. Rev. Farm. Bioquím. Univ. São Paulo. 27 (1): 85-99, 1991.