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Qualidade em informações sobre alimentos brasileiros |
resultado
Grão-de-bico, cozido/70 min, congelado/30 dias, Cicer arietinum L. | 108T |
«Chick-peas»
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Unidade |
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Classificação * |
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IG (glicose=100%) |
% |
15 |
B |
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CG # |
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5 |
B |
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Porção Recomendada |
g |
170 |
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Carboidratos disponiveis/porção |
g |
33 |
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IG (pão=100%) |
% |
22 ± 2 |
B |
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Número de Voluntários/Tipo |
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10/saudáveis |
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#CG = IG x (carboidratos disponíveis/porção) / 100
* A=Alto, M=Médio, B=Baixo
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Unidade |
Número de Amostras |
Valor por 100g |
Desvio Padrão |
Umidade |
g |
1 |
63,70 |
- |
Amido Total |
g |
1 |
21,17 |
- |
Amido Resistente |
g |
1 |
2,29 |
- |
Amido Disponível |
g |
1 |
18,88 |
- |
Açúcares Disponíveis Totais |
g |
1 |
0,37 |
- |
Carboidratos Disponíveis Totais |
g |
1 |
19,25 |
- |
Referências Bibliográficas | ||||
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